AB Mauri propose une large gamme d’améliorants pour petits pains, adapté à chaque process de fabrication et répondant aux exigences spécifiques de chaque client, telles qu’une grande résilience, l’absence de cloque, un grand moelleux et un beau volume. Selon la préférence du client, nous fournissons un concentré ou un mix.
Volume bien développé, grand moelleux, excellente résilience.
| usage | Pour la production de petits pains, aussi bien en directs que en pousse lente. |
|---|---|
| dosage | Selon le type d'améliorant pour petit pain, soit un concentré de 1%, soit un mix de 10 à 15%. |
| storage | Dans un endroit frais et sec |
| packaging-bag | 25kg |
| shelflife | 12 mois |
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