Améliorant Softase

En tant que leader de la technologie du moelleux des produits de boulangerie, AB Mauri dispose d’une gamme complète de solutions à base d’un seul enzyme ou d’un mélange d’enzymes personnalisé. Notre gamme d’améliorants de pain Softase comprend des ingrédients de spécialité qui offrent une performance éprouvée et une constance inégalée. Conçues pour une durée de conservation prolongée, nos solutions enzymatiques permettent d’améliorer la texture de la mie.

Produit à base d’enzymes pour l’optimisation du développement de la pâte, sa tolérance, sa tolérance à la fermentation, son volume et sa texture pour le pain.