Mauripan Soft Gold 2 en 1 est une combinaison de levure et d’améliorant pour pain à usage général pour un processus pratique et facile sur les pâtes sucrées d’une teneur en sucre supérieure à 7%.
Découvrez les avantages du 2-en-1 !
• UN SEUL ingrédient à doser, à ajouter et à conserver au lieu d’une levure et d’un améliorant de panification séparés.
• Qualité constante grâce à une formulation équilibrée et tolérante.
• volume final du pain amélioré grâce à une puissance fermentaire accrue et de l’augmentation de volume.
• Un moelleux de la mie amélioré et prolongé
• Structure de la mie extra fine.
• Amélioration de la stabilité de la pâte et de la tolérance pendant la fermentation.
• Manipulation facile de la pâte.
• Même dosage que la levure sèche instantanée normale.
• Pas besoin de dissoudre.
Taux de sucre de 0 à 7%
| usage | Pâtisseries danoises, viennoiseries, beignets |
|---|---|
| dosage | 0.5% – 1% |
| storage | Dans un endroit frais et sec, Dans un endroit frais et sec |
| packaging-box | 10kg carton (20 X 500g) |
| shelflife | 2 ans à compter de la date de production |
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