Le système d’améliorants Rotox est une gamme de produits premium clean label pour pain et petits pains, qui améliore le volume, la structure et la texture. Notre gamme d’améliorants Rotox à base d’enzymes montre d’excellentes performances dans les procédés levain-levure ainsi qu’en direct.
Améliorer le volume, la structure et la texture dans divers processus de production industrielle.
| usage | Pour la production de pain et de petits pains |
|---|---|
| dosage | 0,3 % à 0,5 % le poids de la farine de blé |
| storage | Dans un endroit frais et sec dans l'emballage d’origine fermé |
| packaging-bag | 15kg |
| shelflife | 12 mois |
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