BREDSOY est notre farine de soja entière à enzymes actifs, moulue à partir de graines de soja brutes épurées et non génétiquement modifiées. Une farine jaune, non poussiéreuse, à l'odeur et à la saveur légèrement prononcée. Déclaré sur les étiquettes comme « farine de soja ». Procure une mie de pain plus blanche grâce à son effet blanchissant naturel, sa forte teneur en protéine lui confère une plus grande capacité d'absorption de l'eau, sa teneur en graisses naturelles et en lécithine améliore le moelleux de la mie, ainsi que sa texture et sa structure.